Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin ca. 10 Minuten braten. Inzwischen Möhren und Zwiebeln schälen. Zwiebeln in Spalten, Möhren in Scheiben schneiden. Kasseler abspülen, trocken tupfen und würfeln.
Schupfnudeln mit Salz und Muskat würzen, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Öl im Bratfett erhitzen. Kasseler darin ca. 4 Minuten anbraten. Möhren und Zwiebeln zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Mit Pfeffer würzen. Mit Sahne und 100 ml Wasser ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln.
Oregano waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Schupfnudeln und Oregano unter die Kasselerpfanne heben. Nochmals abschmecken und anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 710 kcal E 40 g • F 30 g • KH 66 g
