Rosenkohl putzen, waschen und längs halbieren. 1 EL Öl in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Rosenkohl darin anbraten. Mit Salz würzen. Ca. 100 ml Wasser zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
3 EL Öl in einer zweiten großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin ca. 10 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Walnüsse grob hacken. Käse grob reiben.
Rosenkohl abtropfen lassen und zu den Gnocchi geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nüsse und Hälfte Käse untermischen. Käse etwas schmelzen lassen. Mit Rest Käse bestreuen,
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 680 kcal E 25 g • F 33 g • KH 67 g
