Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln, Fleischstreifen, Gyrosgewürz und 2 EL Öl in einer Schüssel mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Oliven und Peperoni abgießen, abtropfen lassen. Oliven halbieren. Peperoni, bis auf eine zum Garnieren, in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Ringe schneiden. Salat putzen, waschen, in Stücke schneiden. Rote Zwiebel schälen, halbieren, in Streifen schneiden. Käse zerbröseln.
Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl unterrühren. Oliven, Peperonistücke, Paprikaringe, Römersalat, Zwiebelstreifen und Vinaigrette mischen.
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin unter Wenden 6-8 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gyros und Salat anrichten. Den Salat mit restlicher Peperoni und Gyros evtl. mit Petersilie garnieren. Dazu schmecken Fladenbrot und Zaziki.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 580 kcal, E 45 g, F 41 g, KH 8 g
