Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 4 Minuten krümelig braten. Möhren kurz mitbraten. 1/4 1 Wasser angießen, aufkochen und alles bei starker Hitze köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Kohl und Cashewkerne zugeben, ca. 5 Minuten braten.
Reis, Curry und Chiliflocken unter die Gemüse-Hack-Pfanne rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 560 kcal E 36 g • F 24 g • KH 47 g
KNACKIGER CHINAKOHL:
Er schmeckt nicht nur milder, sondern gart auch schneller als normaler Weißkohl - ideal also für die fixe Küche. Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 1/2 Kopf Den Rest können Sie in ein leicht feuchtes Küchentuch wickeln und im Gemüsefach bis zu 1 Woche aufbewahren
