Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Stiele schälen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten halbie-ren, entkernen, abbrausen und in Würfel schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
Öl im Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen, Brokkoli und Paprika darin andünsten. Bambussprossen und Brühe hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Min. dünsten.
Inzwischen Speisestärke, Sojasoße und Wein miteinander verrühren und schnell unter das Gemüse mischen. Mit Pfeffer und Zucker abschmecken. Mandeln unterheben, 2-3 Min. mitdünsten, Gemüse-Man-del-Pfanne servieren.
Pro Portion: 255 kcal 11 g KH, 11 g EW, 19 g F
