Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen, würfeln. Majoranblätter von den Stielen zupfen. Kasseler waschen, trocken tupfen und würfeln. Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin andünsten. Mit Wein ablöschen, einköcheln lassen. Essig, Sahne und Senf einrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kasselerwürfel darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. Kartoffeln im heißen Bratöl unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Ca. 3 Minuten vor Ende der Bratzeit Zucchini und übrige Zwiebeln zugeben. Kasseler, Tomaten und Majoran unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel-Kasseler-Pfanne und Senfsoße anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. Pro Portion: ca. 430 kcal; E 21 g,F 26 g, KH 24 g
