Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und grob würfeln. Pilze putzen, feucht abreiben und vierteln. Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und das Fleisch darin 4-5 Min. braten. Herausnehmen. Knoblauch, Ingwer ins Bratfett geben und andünsten. Gemüse zugeben und 3-4 Min. braten. Mit 2 EL Sojasoße ab-löschen und weitere 2-3 Min. garen. Fleisch wieder zugeben, kurz miterhitzen und mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen. Dazu schmeckt Basraatireis.
Zubereitungszeit Ca. 40 Min. y5 Einfach Pro Portion ca. 380 kcal, E: 34 g, F: 22 g, KH: 10 g, BE: 0,8 AUCH FÜR DIABETIKER
