Bohnen in Salzwasser 4-5 Minuten kochen. Spitzkohl putzen, waschen, klein schneiden. Bohnen abschrecken, weiße Haut entfernen. Salbei waschen und grob hacken. Spätzle in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohl darin 2-3 Minuten dünsten. Würzen, herausnehmen. Spätzle abgießen, abschrecken. Wurst pellen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Wurst darin 2-3 Minuten braten. Spätzle zugeben, 2-3 Minuten mitbraten. Kohl, Bohnen und 1/4 I Wasser zugeben, aufkochen und Brühe einrühren. Spätzlepfanne abschmecken.
Pro Portion: ca. 810 kcal E 42 g, F 46 g, KH 50 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten
