Fleisch in schmale Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen, vierteln und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen unter Wenden ca. 6 Minuten anbraten und herausnehmen. Möhren in das Bratöl geben und ca. 5 Minuten anbraten. Porree nach ca. 3 Minuten zugeben. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser und Sahne einrühren, 5-8 Minuten köcheln lassen. Fleisch zurück in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Inzwischen Brot in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer 2. Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin unter Wenden 2-3 Minuten anrösten, herausnehmen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Kasselerpfanne in Schalen anrichten. Mit Petersilie und Brotwürfeln bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal E 36 g, F 35 g, KH 15 g
