1/2 kleiner Weißkohl (ca. 500 g)
1 Zwiebel
2 EL Öl
400 g Schweinemett
500 g Schupfnudeln (Kühlregal)
200 ml Gemüsebrühe
Salz, schwarzer Pfeffer
1 Packung (370 g) Tomatensoße mit Kräutern
3 Tomaten
1/2 Bund Schnittlauch

Weißkohl putzen, in Streifen schneiden und waschen. Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin grob krümelig anbraten, herausnehmen.

1 EL Öl im Bratöl erhitzen. Schupfnudeln darin goldbraun braten, herausnehmen. Kohl und Zwiebel ins Bratöl geben, kurz anbraten. Brühe zugießen, aufkochen. Kohl mit Salz und Pfeffer würzen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Tomatensoße zum Kohl geben und ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Tomaten, Mett und Schupfnudeln zugeben, erhitzen. Mettpfanne abschmecken. Schnittlauch waschen, in Ringe schneiden und über die Mettpfanne streuen.

Zubereitungszeit; ca. 35 Min., pro Portion ca 650 kcal, E 30 g, F 31 g, KH 60 g