Die Zwiebel abziehen und klein hacken, Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Butterschmalz erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und ca 15 Minuten braten, bis es krümelig ist und einen appetitlichen Bratenduft verströmt. Mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 165 Grad (Umluft 145 Grad) vorheizen. Kartoffeln pellen und wie das Kürbisfruchtfleisch in Spalten schneiden. Beides vorsichtig mit Hackmasse sowie Ingwer vermengen. Eine Auflaufform fetten und die vorbereitete Hackfleisch-Gemüse-Mi-schung hineingeben. Kräuterbutter in Flöckchen darauf verteilen. Auflauf ca. 30 Min. im Ofen garen, herausnehmen und servieren. Wer mag, serviert noch etwas Kräuterbutter auf einem Teller separat dazu.
Zubereitung ca 10 Minuten, Braten ca 15 Min, Garen ca 30 Minuten, pro Portion ca 380 kcal, E 16 g, F 24 g, KH 25 g
