Feta-Bohnen-Pfanne zu Knoblauchbrot

Zutatenliste

Zubereitung

2 Dosen (à 425 ml) italienische weiße Bohnenkerne
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1 Gemüsezwiebel
3 Tomaten
3-4 EL Öl
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Tomatenmark
Salz, schwarzer Pfeffer
250 ml Gemüsebrühe
125 g Schlagsahne
2 Knoblauchzehen
2 dicke Scheiben (ca. 240 gj Bauernbrot
2-3 EL Butter oder Margarine
1 Prise Zucker
200 g Feta
evtl. Thymian zum Bestreuen

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Ja
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
670
Kilojoule
Fettgehalt
33 g
Broteinheit
Proteingehalt
28 g
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Geändert
16. Juni 2015
Gelesen
872

Notizen

Bohnen auf ein Sieb gießen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Tomaten waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und 1/2 Zwiebel darin leicht andünsten. Tomaten und Thymian zufügen und ca. 5 Minuten garen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Sahne angießen. Bohnen zufügen, aufkochen und zugedeckt 4-5 Minuten köcheln lassen.

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben quer halbieren. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und das Brot darin von beiden Seiten mit dem Knoblauch ca. 4 Minuten rösten.

Bohnenpfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Feta zerbröckeln. Feta, restliche rohe Zwiebeln und Thymianblättchen über die Bohnen streuen. Knoblauchbrot dazu reichen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 670 kcal E 28 g, F 33 g, KH 64 g

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