Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Oregano waschen, trocken schütteln und abzupfen. Blättchen, bis auf einige, fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten und herausnehmen. Gnocchi im heißen Bratfett goldbraun braten, herausnehmen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchini darin anbraten. Knoblauch, Tomaten und gehackten Oregano zugeben, mitbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen, Brühe einrühren. Fleisch und Gnocchi zugeben und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit übrigem Oregano garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 430 kcal E 28 g, F 12 g, KH 52 g
