Kohl putzen, waschen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Tomaten in Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden ca 15 Minuten braten. Nach ca 5 Minuten Mett aus der Haut direkt in die Pfanne drücken. Nach weiteren ca 5 Minuteen Kohl und Tomate zugeben. Alles bei schwacher Hitze weiterbraten. Schmand und ca 5 El Wasser in die Nudelpfanne rühren, aufkochen lassen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
pro Portion ca 620 kcal, E 27 g, F 35 g, KH 50 g, Zubereitungszeit 20 Minuten
