Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 15-20 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kohl putzen, vierteln, waschen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohl zugeben und weitere ca. 5 Minuten braten. Nochmals abschmecken. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Sauce hollandaise erwärmen, Schnittlauch unterrühren. Kartoffeln zur Kohl-Hack-Pfanne geben, vermengen. Sauce hollandaise darüber verteilen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 22 g, F 42 g, KH 29 g
