300 g Nudeln
Salz, weißer Pfeffer
1 große Gemüsezwiebel
1 mittelgroße Zucchini
1 kleine rote Chilischote
1 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Dose Tomaten (850 ml)
etwas Majoran
1 TL Gemüsebrühe (instant)
je 1 Dose Kidneybohnen und Gemüsemais (à 425 ml)

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Zwiebel und Zucchini würfeln. Chili entkernen, hacken. Öl erhitzen. Hack, Zwiebel und Zucchini darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Majoran, bis auf etwas, und Chili zugeben. Mit 1/2 l Wasser ablöschen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Mais und Bohnen abtropfen lassen, zugeben, 3-4 Minuten köcheln lassen. Nudeln unterheben. Mit Rest Majoran garnieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 750 kcal, E 41 g, F 26 g, KH 87 g