Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebel und Kohl zufügen, kurz mitbraten. 100 ml heißes Wasser und Brühe verrühren, in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Kohlpfanne ca. 8 Minuten köcheln.
Senf und Crème fraîche verrühren. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Unter die Kohlpfanne heben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Crème fraîche unterheben und kurz erhitzen. Alles auf Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 34 g, F 25 g, KH 56 g
