Putenschnitzel in feine Streifen schneiden. Porree und Möhren gründlich putzen. Porree schräg in dünne Ringe schneiden. Möhren ebenfalls schräg in dünne Scheiben schneiden.
Putengeschnetzeltes in eine beschichtete Pfanne geben und im heißen Keimöl unter Wenden von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend das klein geschnittene Gemüse dazugeben und ca. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Nochmals mit 4 EL Wasser ablöschen und die Kräuterlinge hinzufügen. Zum Schluss alles mit etwas Weißwein oder Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
Zubereitung: ca. 30 Minuten Pro Portion: 384 kcal, 32 g E, 20 g F, 17 g KH
