500 g Brokkoli
300 g kleine Champignons
2 EL Sojaöl
200 g „bali Duo Rice'n Pasta" (z.B. Rickmers Reismühle)
500 ml Gemüsebrühe (Instant) »Salz
weißer Pfeffer
150 g Kirschtomaten
je 1/2 Bund Petersilie, Schnittlauch und Kerbel
250 ml Milch
100 g Schmelzkäse
1-2 EL heller Soßenbinder

Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Champignons putzen und halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons darin anbraten.„Duo Rice'n Pasta" kurz mitdünsten. Brühe angießen. Brokkoli dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Tomaten putzen, halbieren. Petersilie putzen und hacken, Schnittlauch putzen, in Röllchen schneiden. Kerbel putzen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Milch in die Pfanne gießen, aufkochen. Käse darin schmelzen.Tomaten dazugeben. Soßenbinder einrühren, unter Rühren aufkochen lassen. Kräuter unterrühren, abschmecken, mit der Gemüse-Pfanne anrichten. Mit restlichem Kerbel garnieren.

Zubereitung: ca. 30 Minuten Pro Portion: 380 kcal, 17 g E, 14 g F, 45 g KH