Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Wurst in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Wurstscheiben und Paprika darin ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Sauerkraut und Brühe in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten köcheln lassen.
2 EL Crème fraîche in das Kraut rühren. Wurst und Paprika zugeben. Gut vermengen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und evtl. etwas Kümmel abschmecken. 1 EL Crème fraîche auf die Krautpfanne geben, Rest. Creme dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 520 kcal E 20 g, F 42 g, KH 10 g
