Toast in kaltem Wasser einweichen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Hack, 1 TL Tomatenmark, Senf, ausgedrücktes Toast und Eigelb verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden 5-7 Minuten braten. Bällchen herausnehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebelwürfel und Paprika im Bratöl andünsten. 1 TL Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Pizzatomaten zugeben. Soße 3-5 Minuten köcheln lassen.
Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Basilikum waschen, Blättchen von 2 Stielen fein hacken. Basilikum in die Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Tortellini abgießen. Mit Hackbällchen in die Pfanne geben und mit übrigem Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 540 kcal E 29 g, F 23 g, KH 49 g
