Möhren putzen, waschen, würfeln. Brühe in einer Pfanne erhitzen, Möhren und Bohnen zufügen, 5 Minuten garen. Brokkoli- und Blumenkohl zugeben, 5-7 Minuten kochen.
Reis in Salzwasser garen. Abgießen, mit dem abgetropften Mais zum Gemüse mischen. Käse darüberstreuen, abgedeckt erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Pro Portion ca. 474 kcal, 12 g F, 69 g KH, 19 g E. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten