Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und anschließend in Stücke schneiden. Den Speck in Stücke schneiden, danach den Käse reiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin knursprig braten und herausnehmen. Schupfnudeln in die Pfanne geben und im Speckfett unter mehrmaligem vorsichtigen Wenden ca. 5 Minuten braten. Die Hälfte der Lauchzwiebeln zugeben und kurz mit braten. Speck und Käse untermischen. Zugedeckt den Käse bei milder
Hitze 2-3 Minuten schmelzen lassen. Restliche Lauchzwiebeln darüberstreuen und mit Pfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen. Sofort servieren.
Zubereitungsieit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 510 kcal,18 g EW, 24 g Fett, 52 g KH
