Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Blumenkohl putzen, in Röschen schneiden und waschen. Fleisch mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen.
Blumenkohl im heißen Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mitdünsten. Brühe und Schlagsahne zugeben. Aufkochen und Sambal Oelek einrühren.
Fleisch wieder zufügen und alles zugedeckt 5-10 Minuten schmoren lassen, dabei zwischendurch umrühren. Mit Salz abschmecken. Dazu schmeckt Baguettebrot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 340 kcal E 27 g, F 22 g, KH 6 g
