Die Spätzle nach Packungsangabe ins kochende Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und in feine Ringe hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und grob hacken. Champignons feucht abreiben und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebelringe in heißem Öl goldgelb anbraten, dann herausnehmen. Die Speckwürfel und Champignons im heißen Bratfett anbraten. Mit 700 ml Wasser ablöschen. Das Fix-Produkt darin auflösen und unter Rühren kruz aufkochen. Lauchzwiebeln unterheben, alles 5 Min dünsten.
Die Spätzle abgießen, abtropfen lassen und unter die Sauce heben. Alles kurz aufkochen. Mit gerösteten Zwiebelringen und geriebenem Bergkäse anrichten.
Zubereitung 20 Minuten, pro Portion 690 kcal, KH 87 g, F 27 g, E 25 g
