Spitzkohl putzen, waschen und vierteln. Kohl in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin grob krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl zugeben, unter Wenden kurz mitbraten. 100 ml Wasser, Brühe und Spätzle zufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Spätzle-Hack-Pfanne auf Tellern anrichten. Etwas Knoblauchsoße darübergeben. Mit Schnittlauch bestreuen. Rest Soße dazureichen.
Zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro Portion: ca. 740 kcal E 37 g, F 34 g, KH 69 g
