Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Spagel waschen, holzige Enden großzügig abschneiden. Spargel schräg in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Zwiebel, Spargel und Paprika im Bratfett kurz anbraten. Nudeln zugeben und 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen lassen und Brühe einrühren. 7-8 Minuten offen köcheln lassen. Ca 1 Minuten vor Garzeitende Fleisch und Chinakohl zugeben. Schnittlauch wschen und in Röllchen schneiden. Alles mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 530 kcal, E 49 g, F 10 g, KH 57 g
