1 mittelgr Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
200-250 g Cabanossi, Mettwürstchen oder Krakauer
1,2 kg Zucchini
2-3 El Öl z.B. Olivenöl
1/2 - 1 Tl getr. ital. Kräuter
Salz
Chilipulver
4 Tl Crème fraîche
evtl Oregano und geröstete junge Knoblauchknolle zum Garnieren

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Cabanossi in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Cabanossi darin unter Wenden kurz kräftig anbraten. Herausnehmen.

1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zucchinischeiben darin portionsweise unter Wenden ca. 5 Minuten.braten. Zwiebel, Knoblauch und Kräuter mit andünsten. Mit Salz und Chili kräftig würzen. Cabanossi zufügen und erhitzen. Zucchini-Pfanne mit Crème fraîche anrichten, garnieren.

Dazu passt frisches Bauernbrot. Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. portion ca. 350 kcal 16 g E - 27 g F - 7 g KH