Kartoffeln und Kürbis schälen, Kürbis entkernen. Zwiebeln abziehen. Alles in gleich große Würfel schneiden. Knoblauch abziehen und fein würfeln. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin rundherum anbraten, herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebeln im heißen Bratfett andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe angießen und zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten.
Kürbis zugeben und weitere 10 Minuten schmoren. Filetstreifen und saure Sahne zufügen, erhitzen und abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten Pro Portion ca. 390 kcal, 11 g F, 31 g KH, 35 g E.
