Zwiebeln schälen und grob würfeln. Spitzkohl putzen, waschen und in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Wurstbrät als Bällchen direkt ins heiße Fett drücken und unter Wenden 3-4 Minuten braten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Herausnehmen.
Zwiebel und Spitzkohl im heißen Bratfett andünsten. 1/4 l Wasser zugeben, aufkochen lassen und Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca 5 Minuten unter Wenden garen. Tomaten und Bratbällchen zugeben, darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Crème fraìche mit Hälfte Schnittlauch verrühren. Rest Schnittlauch über die Pfanne streuen. Pfanne mit 1 Klecks Crème fraìche garnieren, übrige dazureichen. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit: Ca. 25 Min. pro portion: ca. 300 kcal E 8 g, F 25 g, KH 8 g
