Die Trockenpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Gemüse putzen und waschen. Möhren schälen und in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Bambusschösslinge abgießen. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Fleischwurst erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Wurst darin anbraten und wieder herausnehmen. Gemüse ins Bratfett geben und andünsten.
Die Pilze gut abtropfen lassen, zum Gemüse geben und mitbraten. Mit Sojasauce und Delikatess-Brühe ablöschen und alles zugedeckt etwa 8 Minuten schmoren lassen. Die Wurst untermischen.
Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und die Gemüse-Wurstmischung damit binden. Nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: E: 9 g, F: 13 g, KH: 9 g = 188 kcal (782 kJ)
