Lammfilet in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten putzen, halbieren. Zucchini und Aubergine putzen und anschließend in halbe Scheiben schneiden.
Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. In der Zwischenzeit Öl erhitzen, Lammfilet darin anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Zucchini und Auberginen in das verbliebene Öl geben, andünsten, stückige Tomaten hinzufügen und abgedeckt ca. 5-10 Minuten garen.
Gnocchi, Kirschtomaten und Lammfilet in die heiße Pfanne geben, kurz erhitzen, Pizza und Pasta Würzmischung dazugeben, zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehobelten Parmesankäse darüberstreuen.
Ricotta kräftig mit der Paprika-Würzpaste verrühren, mit Kräutersalz würzen und zur Gnocchipfanne servieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Portion: 524 kcal, 47 g E, 27 g F, 23 g KH
