Putenbrust kalt abbrausen, trocken tupfen, in fingerdicke Streifen schneiden und in 1 EL heißem Öl goldbraun braten. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, grob hacken, kurz mitbraten. Salzen, pfeffern.
Wein, 250 ml Wasser und die Sahne angießen. Kurz aufkochen. Crème fraîche und Käse unter Rühren darin schmelzen.
Gnocchi in 2 EL heißem Öl unter Wenden 4-5 Min. braten. Zu den Putenstreifen in die Wein-Sahnesoße geben. Kurz ziehen lassen. Mit den Kräutern, etwas Salz und Pfeffer fein abschmecken.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 575 kcal; KH: 32 g, F: 34 g, E: 31 g
