Den Weißkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Dann die Kohlviertel in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Salami häuten und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Salamischeiben sowie den Weißkohl zufügen und unter Wenden ca. 5 Min. anbraten.
Express-Reis in die Pfanne geben und ca. 3 Min. mitbraten, dabei ab und zu umrühren. Den Kohl-Reis mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und nach Wunsch mit Rucola garniert sofort servieren.
pro Person ca 490 kcal, E 20 g, F 38 g, KH 42 g, Vorbereiten ca 15 Min, Garen ca 10 Min
