Kidneybohnen abtropfen lassen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Putenbrustfilets abbrausen, trockentupfen und würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch rundum 5-8 Min. anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln sowie Paprika im Bratfett ca. 3 Min. dünsten und mit Salz, Pfeffer würzen. Putenbrustwürfel und Kidneybohnen zufügen. Thymian, Petersilie und Lorbeerblatt zugeben. Alles ca. 6 Min. schmoren. Evtl. etwas Brühe angießen.
Putenfleischpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Reis.
Vorbereitung Ca.25 Min. Pro Person ca. 380 kcal, E: 54 g, F: 7 g, KH: 20 g
