Zucchini abbrausen, putzen und in Scheiben schneiden. Mais in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zucchinischeiben im Öl anbraten. Mais zufügen und kurz mitbraten. 600 ml kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt für Paprika-Reis Pfanne einrühren und aufkochen lassen. Kartoffel-Gnocchi mit in die Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze ca. 7 Min. garen.
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden. Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mit dem Brotaufstrich in die Zucchini-Pfanne geben. Den Brotaufstrich bei milder Hitze schmelzen lassen. Die Schinkenstreifen unterheben und erhitzen.
Pro Person ca. 410 kcal, E: 16 g, F: 10 g, KH: 64 g
Zubereitungszeit ca 10 Min, Garen ca 15 Min
