700 g Kartoffeln
2 Hähnchenbrüste (auf Knochen und mit Haut; a ca. 425 g)
2-3 Stiele Majoran
1-2 El Öl
Salz
weißer Pfeffer
2 Apfel (ca. 300 g)
1 Stiel frischer oder
1 TL getrockneter Rosmarin
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
50 ml Asia-Gewürzsoße »süß-sauer\"
100 g Radieschen-Sprossen
nach Belieben Apfelscheiben zum Garnieren

1. Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten garen. Hähnchenbrustfilets vom Knochen lösen. Haut von einer Seite vorsichtig lösen. Majoran, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, abzupfen und unter die Haut schieben. Haut mit Holzstäbchen am Fleisch feststecken. Öl erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann bei schwacher Hitze von jeder Seite ca. 8 Minuten braten.

2. Äpfel vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Kartoffeln abgießen und die Schale abziehen. Kartoffeln halbieren oder vierteln. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Kartoffeln im Bratfett unter Wenden anbraten. Rosmarin abzupfen und zufügen. Apfelspalten kurz mit anbraten. Brühe und Asia-Soße zugießen, aufkochen. Sprossen untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Filets mit dem Kartoffel-Apfelgemüse auf Tellern anrichten. Mit Majoran und nach Belieben mit Apfelscheiben garniert servieren.

Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Nährwerte: pro Portion 38 g, F 13 g, KH 32 g