1. Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. Kabanossi in dicke Scheiben schneiden. Mozzarellakugeln abtropfen lassen.
2. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Wurst darin rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch ins heiße Bratfett geben, andünsten. Tomaten zugeben und alles 6-8 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Kabanossischeiben zugeben, erhitzen. Mozzarella unterheben. Alles auf Tellern anrichten. Mit Oregano garnieren. Dazu schmeckt Ciabatta.
zubereitungszeit: Ca. 30 Min. pro portion: ca. 470 kcal E 21 g, F 37 g, KH ll g
