1. Langkornreis in kochendem Salzwasser 18-20 Min garen. Pilze putzen, evtl waschen, größere halbieren. Lauch putzen, waschen und in breite Ringe schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Pilze und Porree zugeben. Unter Wenden 2-3 Minuten mitbraten. Sahne und 200 ml Wasser zugießen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und kurz köcheln lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Reis abgießen, abtropfen lassen und unterheben. Alles mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: Ca. 25 Min., pro Portion: ca. 660 kcal E 35 g, F 39 g, KH 45 g
