1. Zucchini und Cocktailtomaten putzen und waschen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen.
2. Fisch kalt abbrausen, mit Küchenkrepp trockentupfen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zucchini im heißen Öl andünsten. Brühe angießen. Kabeljau zugeben, bei milder Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Min. garen. Tomaten kurz vor Ende der Garzeit zufügen, miterhitzen.
4. Dill und Petersilie unter kaltem Wasser abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Die Kräuter mit Creme fraiche mischen, unter die Fisch-Zucchini-Pfanne rühren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit ca 20 Min, ca 300 kcal pro Person
