Basmati-Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Gemüse abbrausen und putzen. Paprikaschoten und Chinakohl in Streifen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, l EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren ca. 15 Min. braten.
Hätinchenbrustfiiet abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Übriges Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen darin ringsum goldbraun braten. Dabei öfter umrühren.
Den Reis abgießen und kurz abtropfen lassen. Dann mit den Sprossen unter das Gemüse mischen und ca. 2 Min. mitbraten. Mit dem chinesischen Gewürzpulver sowie Sojasoße und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Hähnchenbruststreifen mit Salz und Pfeffer würzen. Dann aus der Pfanne nehmen und unter den Gemüsereis mischen. In Schalen oder Tellern anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Pers. ca. 265 kcal, E: 27 g, F: 7 g, KH: 21 g
