1. Die Möhren schälen, in leine Stifte hobeln. Die Lauchzwiebeln putzen, abbrausen, schräg in 5 cm lange Stücke teilen.
2. Sprossen abtropfen lassen. Nudeln in mundgerechte Stücke brechen. Mit siedendem Wasser überbrühen und ca. 2 Min. einweichen. Abgießen.
3. Öl im Wok oder in einer hochwandigen Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten und herausnehmen.
4. Die Lauchzwiebeln im Brattfett bißfest dünsten. Möhren und Sojasprossen zufügen, kurx mitgaren. Hackfleisch und Glasnudeln untermischen und bei starker Hitze wciiere 5 Min. braten.
5. Hackpfanne mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und Sesamöl würzig abschmecken und heiß servieren.
