1. Kartoffeln waschen, in der Schale mit Salz, Kümmel und Lorbeerblatt ca. 25 Min. garen.
2. Bohnen putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. Paprika abbrausen, vierteln, entkernen, in , kleine Stücke teilen.
3. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut in 1/8 l Wasser 10 Min. garen, in ein Sieb geben und Sud auffangen.
4. Kartoffeln abgießen, pellen, abkühlen lassen, -würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln, im Butterschmalz glasig dünsten. Kartoffeln kurz mitbraten. Pilze putzen, vierteln, mit Bohnen und Paprika zu den Kartoffeln geben. Etwas Bohnensud zugießen, zugedeckt 5-10 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
