Wirsing putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Sojasprossen abbrausen und abtropfen lassen.
Sojaöl im Wok erhitzen. Zuerst das Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann das Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Sojasoße, Gemüsebrühe und 5-Gewürze-Pulver zufügen. Wok-Nudeln zufügen und unter Rühren 3-4 Minuten gar ziehen lassen. Eventuell noch etwas Brühe zugeben.
