500     Gramm  Möhren
    375     Gramm  Lauch
      2      Essl. Öl
      3            Ungebrühte feine Kalbsbratwürste ca 375 g
                   Salz
                   Weißer Pfeffer
    1/4       Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
      1    Becher  (200 g) Schlagsahne
                   Ca 600 g gegarte Nudeln z.B. Penne
    1/2      Bund  Petersilie

Möhren und Lauch putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl
in einer Pfanne erhitzen. Die Brätmasse als kleine Bällchen aus der
Haut drücken. Im heißen Öl rundherum anbraten und herausnehmen.

Lauch und Möhren in die Pfanne geben und ebenfalls unter Wenden
anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen
und zugedeckt bei schwacher Hitze ca 8 Min garen.

Brätbällchen und Nudeln zufügen. Ca 1 Min weiterkochen. Mit Salz und
Pfeffer pikant abschmecken. Petersilie waschen, trockenschütteln,
hacken und über die Nudelpfanne streuen