250 g Nudeln (z.B. Penne)
Salz
1 Bund Lauchzwiebeln
50 g Walnußkerne
200g Cabanossi (Knoblauchwurst)
1 El Öl
100 g Schlagsahne
1/8 1 klare Fleischbrühe (Instant)
1-2 EL heller Soßenbinder
weißer Pfeffer
nach Belieben Petersilie zum Garnieren

Nudeln in kochendes Salzwasser geben und darin ca. 10 Minuten garen. Anschließend auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Nüsse grob hacken. Cabanossi in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Lauchzwiebelringe und Wurstscheiben darin ca. 3 Minuten anbraten und herausnehmen. Bratsatz mit Sahne und Brühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln, Wurst, Lauchzwiebeln und Nüsse in die Soße geben und darin erhitzen. Nudel-Wurst-Pfanne anrichten und eventuell mit Petersilie garnieren.