Putenfilets schnetzeln. Knoblauchzehen durchpressen. Petersilie fein wiegen. Aus Brottrunk. Öl. Knoblauch und Petersilie eine Marinade herstellen, das Fleisch darin kurz einlegen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Möhren schälen und grob hobeln, den Lauch in feine Ringe schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden. Das geschnetzelte Fleisch abtropfen lassen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten. Das Gemüse zugeben und bei reduzierter Hitze 10 Minuten mitbraten. Mit den Gewürzen pikant abschmecken.
