250 g weiche Butter
Salz
Pfeffer
2 El feingehackte Kräuter z.B. Petersilie, Kerbel, Schnittlauchröllchen
2 El feingehackte Blüten  von roter und gelber Kapuzierkresse
1 Tl Zitronensaft
1 Knoblauchzehe

Butter mit Salz und Pfeffer cremig rühren. Feingehackte Kräuter mit feingehackten Blüten der Kapuzinerkresse sowie dem Zitronensaft vermischen. Knoblauchzehe durchpressen und mit dem Kräuter-Blüten-Mix unter die Butter rühren.

Die Buttermasse auf ein Stück Alu- oder Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Butter zum Servieren in Scheiben schneiden und evtl mit Kapuzinerkresseblüten dekorieren.

passt zu Staks und geröstetem Brot