1. Die Löwenzahnblüten gut waschen, in 750 ml Wasser geben. Einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen.
2. Über ein Geschirrtuch durch ein Sieb abgießen, Tuch auspressen. Die Flüssigkeit wieder in den Topf geben, den Zucker undàden Zitronensaft zufügen. Unter ständigem Rühren und bei geringer Hitze sanft köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Danach noch mindestens 15 Min. bei milder Hitze offen ziehen lassen, bis eine leicht dickliche Konsistenz erreicht ist (nicht zu dick, nicht zu flüssig). Den Sirup in vorbereitete Gläser (ä ca. 250 ml)mit Twist-off-Deckeln füllen.
