1. Quark, Sahne und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen putzen, waschen. 8 Radieschen
in feine Scheiben hobeln, restliche Radieschen fein würfeln.
2. Schnittlauch putzen, waschen, in Röllchen schneiden. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden. Kerbel und Pimpinelle waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Kräuter und Radieschenwürfel unter den Quark rühren und kurz ziehen lassen.
3. Quark nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Radieschenscheiben dekorieren.
